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如何排查真空铝箔袋涨气的现象

          食品生产公司往往会遇到涨袋的问题,既浪费时间,经济上还受到损失。引发真空铝箔袋漏气原因有:
          一、食品包装内的细菌繁殖往往会产生气体,这是食品涨袋的原因之一。解决方法如下:
          1、控制原料初始微生物。尽可能把原料污染程度减少,严格挑选原料,并规避使用受污染变质的原理,以免因微生物的残留过量而令产品变质,出现涨袋现象。
          2、增加工作人员素质。增加工作人员的素质和强化质量控制的意识,建立质量管理体系,推行质量控制活动,发挥职员的主观能动性。工作人员操作不当,会使食品污染增加产生涨袋现象。
          3、控制各加工工序。原料加工工序应紧密配合,衔接的时间越短越好,而加工时间、加工温度和腌制时间应有操作标准,以生产出合格的产品,另一方面,从产品清洗消毒到制成半成品的时间应尽量缩短,减少微生物污染。否则,易出现细菌残留,滋生,从而出现涨袋现象。
          4、生产车间卫生控、温度、湿度控制。没有空气净化设备,就尽量用排气扇使空气流通。
          二、 食品包装的密封性与包装袋的通透性。食品在装袋后,后面一道工序要对包装袋进行热压封合,而这一道工序的质量高低会直接影响包装袋的密封性能。如果封边不严,会导致包装袋漏气,空气将会从包装袋漏气部位渗进入真空包装袋。包装袋的通透性过大这也是导致食品涨袋的另一原因。
          三、运输过程及销售商仓库的储存温度,很多产品因为室温间断大于37摄氏度以上,一冷一热,里面产生冷凝水等导致。
          四、食品添加剂之间反应产气或食品添加剂与配料反应产气。
2020/07/22 14:07:47 340 次


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